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Améliorer votre rentabilité en optimisant votre carte

La restauration évolue sans cesse, les restaurateurs doivent se remettre en question en permanence afin de répondre aux nouvelles exigences des consommateurs.

 

La carte est un puissant outil de promotion et de vente. Développer un programme culinaire attractif, performant et rentable est un critère de réussite incontournable pour innover face aux nouvelles tendances.

PROGRAMME :

• Etablir un état des lieux de son établissement avec le diagnostic restauration
• Acquérir et maîtriser les fondamentaux de la carte et les nouvelles tendances
• La base d'une bonne gestion en restauration
• Bilan et suivi du projet

OBJECTIFS :

• Etre capable d’adapter et de rentabiliser son offre
• Connaître le marché et les caractéristiques du métier de restaurateur
• Différencier les formules de restauration et mettre en scène son offre gustative
• Savoir gérer son équipe

PUBLIC CONCERNE : tout type de restaurants et cafés

FORMATION de 28 heures en entreprise (4 rendez-vous)

COÛT : 1400 € euros net. Cet accompagnement peut être pris en charge par votre OPCA. La CCI des Landes, point d’accueil AGEFICE, vous aide à constituer vos dossiers de prise en charge.

 

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    Contact(s): 

  • Davina Molines

    05 58 90 42 97

    06 30 56 34 73

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  • Jean Soublin

    05 58 90 95 03

    06 89 13 02 06

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